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松茸十分珍贵,哪种吃法被称为舌尖上的诱惑

时间:2018-12-19 16:59 作者:admin
       松茸是十分珍贵的,不仅营养价格高,也十分稀有,有位列48种至尊的称誉,普通老百姓可能不太了解,小编有幸尝过一回,味道真的不是虚传的。于是我查阅了更多的资料为了了解松茸的食用方法,和我一起往下看吧。

       延吉市松茸

       松茸是蘑菇,不只是蘑菇,更是蘑菇之王。松茸之名得于何时,如今不知去哪里考究,只是既然宋代的本草经里已然将松茸作为宜药宜膳的宝物来推介,那么“松茸”便是个古老的名字了——大约是比苏东坡更老一点。况且川西横断山脉自古是松茸的好产地,身为川人又爱吃爱到天下无双的老苏,岂有没吃过之理?   老苏轼春盘的“茸”,必定不是大路货。一定是松茸,鲜美之至的松茸,让他作出那余韵千年的“有味是清欢”之叹。然而却未能达成共识。九品风山珍宝的蘑菇专家们一致反对。他们说,松茸更准确的归属应该是“夏盘”而非“春盘”。七八月间,是松茸最好的时节。夏天带来一场场畅快淋漓的雨,在雨后,朵朵新鲜饱满的松茸,和其他的野生菌齐齐美妙生发,在香格里拉,在川西,被姑娘和男人们采摘,再以最高的效率走上餐桌,是的,松茸和其他的“茸”们都经不起拖沓,它们的保鲜期,只有三天。   可怜老苏在半生颠沛流离中,哪得如此之口福?

       可怜老苏在半生颠沛流离中,哪得如此之口福?他是对着春日乡间里的一碟野蔬,想念起家乡那美味的松茸吧。今人却个个比当年的美食专栏作家有福,在夏天里,可以锦衣夜行,去维罗纳的露天剧场,坐在星空下听咏叹调落泪,可以背上行囊,去千里之外的陌生国度,玩上一个月的摇滚音乐节,还可以去九品风这样的蘑菇店,跟一年中最棒的蘑菇们一起过节,不必关山明月长相思,也不必忧心一路上的贮存,只需享用就好。  

       科学说,松茸有48种级别,这种面目生硬的分类苏先生大概是不爱理的。在香格里拉采摘松茸的卓玛们却世代遵守着山林生硬的规矩——采到松茸后,用地上的松针将菌坑覆盖,以延续自然的馈赠。松茸,和所有美丽的蘑菇,用这种无言却动人的方式将人与自然牵连在一起。对蘑菇的欢喜与敬畏,演绎出人在对待食物时理智与情感最微妙的平衡。   然而当松茸来了,当鸡枞、牛肝菌们都来了,就陪它们一起过一个纵情欢乐的蘑菇节吧。

       “蓼茸蒿笋试春盘”,美食专栏作家苏东坡这一句里的“茸”字指的是哪一种美味呢?我常在私心里将这份荣耀赠与我深爱的蘑菇——蘑菇就是大地之“茸”啊,一朵朵生嫩滑溜,惹人爱怜。但这只是私心。一直到《舌尖上的中国》里,松茸力压中国人所有美好的食材第一个华丽出镜,私心才仿佛成了共识。

       即使位列那48种之尊的松茸,也并非常人不可企及。炭烤松茸这样的“夏盘”,是老苏也会羡慕的清欢。

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       松茸——蒸饭

       1:海带放水里(3杯)煮成海带汤。米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时。
       2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊。)再切成薄厚合适的片。
       3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油。
       4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。
       5:待饭煮好后,放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。

       常话说,唯有美食不可辜负,延吉市生产松茸多的地方,有机会到延吉现编推荐您可以尝尝或者或者买回去亲戚朋友尝尝有蘑菇之王的松茸,一定让您赞不绝口。但是松茸也有好坏之分,要选择优质的,不要影响了品尝的最佳感,说到这,小编为您介绍一家松茸公司,延吉市森航经贸有限公司经营鲜松茸,松茸干片,冻松茸,冻干松茸、延边松茸,干白参、朝鲜海参、一等羊肚菌,松茸品质最优,受到当地居民的支持和信赖,联系电话:15943395222
 
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