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怎样储存松茸才能保证味道美味

时间:2019-01-21 16:21 作者:admin
现如今的松茸抢购已经进入白热化阶段,在市场上或个人商贩的交易都在火热的进行,还在观测的人们可以下手了。可是松茸保质期短怎样才能保证松茸不变质。一个绝招,商家保你收到新鲜松茸!
 
天气再热也不怕,松茸的季节性很强,夏秋之分最是鲜嫩。趁它含苞未开的时候采下来,吃起来才最鲜嫩、脆韧。而非季节期间,也有松茸加工品(冻品、切片、干片、盐渍等)可供食用,多是煲汤,与鸡或鸽子、鹌鹑同炖,有清热的功效,不过这个时候香气虽存,但是口感全无。
 
松茸是否能“壮阳”,  中国古代和日本都有以形补形的说法,比如说,认为长得像大脑的核桃仁补脑,而没有打开伞包的松茸因形似“男根”让人联想翩翩,于是除了它的营养价值之外,因为象形的原因,上好的松茸在日本是被当做“壮阳”的良药。
 
买了松茸一次吃不完,怎么办?用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来,放置在阴凉潮湿的地方,这种方法可以延长到4天左右的保鲜期; 放在冰箱的冷藏室,可以保存一周左右的时间;超过以上期限要继续保存的,就有以下办法:
(1)用冰箱将新鲜松茸冷冻起来,这种方法可以保存几个月的时间;食用的时候必须要用开水解冻,因为开水解冻后,松茸不会变稀掉;
(2)将新鲜松茸切片晒干,就可以长时间保存;
(3)做成盐渍松茸,将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在一个容器里,撒上食盐就可以了。食盐可以将松茸里的水分进一步析出,食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候,捞出松茸,清水冲洗若干遍,就可以做菜了。 
 
松茸最好是吃新鲜的,清洗松茸时不要让它浸入太多水,一般来说,只要用小刀将菌杆上的泥土刮掉,再稍稍用水洗去浮尘即可。
延吉鲜松茸

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